Гастротрип в Мишленовском ресторане Как только открываешь меню, не возможно оторвать глаз. Выглядит все очень соблазнительно. Правда, специальное меню за 199€ мы посчитали каким-то дороговатым… Зато
за 50€ можно было заказать
специальный ланч из кучи блюд. И вот это мы и сделали. Это был интересный опыт.
(фото расположены по порядку)
Мусс из фуагра (кажется, в перемешку с яйцом, запечённый, как флан). Очень необычный вкус.
Карпаччо из осьминога в оливковом масле с перцем и маком. Можете закидать меня чем-нибудь, но я не понимаю, почему кусочки осьминога так дорого стоят. Их вкус даже не ощущается из-за других ингредиентов.
А-ля, наш
винегрет. Сверху зелёная горчица.
Кусочки баклажанов с какой-то хрустящей соломкой.
Самое вкусное и интересное блюдо:
суп из брокколи (очень мелко измельчённый в блендере, просто до эмульсии. Не то что суп из порошка в вагоне-ресторане DB). В нем плавает молочная пенка и равиоли с каким-то мерзким сыром (единственный его минус).
Продолжение
