Чизкейк, который не оставит равнодушным
Ингредиенты (все комнатной темп):
Сыр творожный - 450 г
Сахар - 120 г
Сметана - 220 г
Сливки 33% - 100 г
Яйца (С1) - 3 шт
Желток - 1 шт
Печенье - 180-200 г
Масло сливочное 82,5% - 70-75 г
Приготовление:
Масло растопить.
Печень измельчить блендером.
Добавить в песочную крошку масло, тщательно перемешать.
Распредить песочную основу по дну формы с помощью стакана, сформировать невысокие песочные бортики.
Основу убрать в холодильник или подсушить в разогретой духовке до 200° 7-10 минут.
В это время готовим сырную массу. Смешиваем сыр и сахар. Не взбиваем!!! Доб. яйца, перемешиваем. Вводим сметану, сливки. Вымешиваем лопаткой.
Массу выливаем в форму на основу. Убираем в разогр. духовку до 130° на 1,5-2 часа. Выпекаем на водяной бане!
