Курица Гунбао. Это классика китайской кухни. В каждом общепите Китая предложат вам это блюдо.
Тот случай, когда рецепт оттачивался столетиями. Это очень! Очень! Очень вкусно! Для тех, кто любит погорячей.
Курица настолько нежная и сочная, что просто тает во рту. Секрет в правильном маринаде. А арахис таак в тему. Вот неожиданно для меня.
Немного пояснений. В рецепте есть лук порей. Я делала с зелёным луком, с белой частью – вообще отлично!
Маринад – есть такой компонент, как белок – он поможет сохранить сочность курицы при маринаде и жарке.
Кукурузный крахмал не заменяется картофельным – разные вещи, несмотря на одинаковое название.
У меня не было кунжутного масла. А оно здесь надо.
Рис для подачи. Сварите как обычно, но в конце добавить немного сахара и 0,5 чл винного уксуса – получится как рис на суши.
В общем, я адаптировала рецепт под реалии российской глубинки и это бомба!
Спасибо девушке, что порекомендовала мне приготовить эту вкуснятину!
#рецепт_матушки
