БРУСНИЧНЫЙ ПИРОГ
На тесто мука 320 гр
сливочное масло 225 гр
сахар 30 гр
1 яйцо
ледяная вода 3-4 столовые ложки
соль 1 щепотка
Выложить холодное масло в муку и порубить ножом. Выложить массу из теста и масла в миску, добавить сахар, соль, яйцо, ледяную воду и очень быстро замесить тесто руками, чтобы масло не растаяло. Завернуть в пищевую пленку или пакет и убрать в холодильник на 20 мин. Достать, раскатать по размеру формы и аккуратно выложить в неё. Лишнее тесто обрезать и из него можно сделать сеточку, посыпку на пирог или закрыть его тонким слоем, предварительно положив туда начинку.
На начинку яблоко 2 шт
брусника 500 гр
сахар 1 столовая ложка (у нас коричневый)
Яблоки порезать кубиками и выложить в форму, добавить бруснику и распределить равномерно. Присыпать сахаром.
Выпекать в духовке при t 180 гр, 20 мин.
Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой. Начинку можете делать на свой вкус - любые ягоды и фрукты.
⠀
