Ягодные сырники. Сейчас в интернете можно найти наверно 1000 | Мама родом из детства

Ягодные сырники.

Сейчас в интернете можно найти наверно 1000 и 1 рецепт сырников.
А тут еще я со своим, но это первые сырники, которые стал охотно есть Ванька.

Вообще мои любимые рецепты-это смесь рецептов, поэтому этот вариант, возможно, вообще мое изобретение.
А еще я не люблю отмывать кухню после готовки

Итак, я беру:
- 2 брикета творога
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки муки (с горкой или нет в зависимости от влажности творога). Муку я беру альтернативную: например, ложку рисовой и ложку кукурузной. Можно экспериментировать с мукой, а можно просто положить пшеничную.
- 1 столовая ложка кокосовой стружки
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка экстракта ванили или ванильный сахар
- большущая горсть ягод (я беру свежую голубику, размороженную вишню без сока, свежую малину)

Все-все ингредиенты замешиваю вместе. И ягоды тоже!

В отдельную мисочку насыпаю пару столовых ложек муки для обвалки. Люблю кукурузную: она крупинками, и мне нравится корочка на сырниках от нее.

Зачерпываю руками тесто на сырник (размер регулировать можно самому), формирую в руках из него шарик. Потом шарик обваливаю в муке. Немного придавливаю, чтобы сделать плоским и правлю края. И сразу на сковородку.

Жарю первую партию на небольшом количестве масла авокадо (у него гораздо выше температура горения и оно не коптит). Следующие партии жарю уже без добавления масла на сковородку.

У меня получается в среднем 10 сырников с этого количества теста.

*А если еще обычный творог заменить на топленый творог (беру во вкус-вилл или самокат), ммммм. Это отдельный вид блаженства.
__________________

А какие у вас отношения с сырниками? Любите готовить?

#будни