mama.na.kyhne

А мы сегодня профитролями балуемся

Профитроли с заварным кремом

КБЖУ на 100 г
177,2 - калории
5,6 - белки
8,6 - жиры
19,2 - углеводы

Ингредиенты
Профитроли:
Вода 1 стакан
Соль щепотка
Масло сливочное 100 г
Мука 1 стакан
Яйцо куриное 4-6 штук

Заварной крем:
Сахар 1 стакан
Мука 4 ст.л.
Яйцо 4 шт
Молоко 3 стакана

Приготовление
Профитроли:
В воду добавляем соль и ставим на плиту. Когда вода закипит, кладём в неё сливочное масло. Как только масло растопилось, понемногу всыпаем муку и интенсивно вымешиваем ложкой или лопаткой. Тесто должно получиться без комочков.

Остужаем тесто и по одному начинаем вводить яйца. Добавляем яйцо, вымешиваем, ещё одно яйцо, вымешиваем и тд. Яиц может потребоваться 6, может меньше. Тесто должно получиться гладкое и однородное (не жидкое).

Отсаживаем профитроли на пергамент или тефлоновый/силиконовый коврик. Можно при помощи кондитерского мешка и насадки, можно ложкой.
Размер пирожных - на ваше усмотрение, но учтите, что в процессе выпекания профитроли будут увеличиваться в размере. Большие будут выпекаться дольше, маленькие - меньше.

Выпекаем профитроли в разогретой до 180’ духовке до тех пор, пока они не поднимутся и не зарумянятся.

Заварной крем:
Муку перемешиваем с сахаром, вбиваем яйца и перемешиваем до однородности. Вливаем стакан молока комнатной температуры и снова хорошо перемешиваем.

Ставим сотейник на средний огонь и вливаем в него два стакана молока. Как только молоко начнёт закипать, убавляем огонь и, постоянно помешивая, тонкой струйкой вливаем  яично-мучную смесь. Варим крем на медленном огне до загустения. Не перестаём помешивать, в противном случае крем пригорит.

Готовый крем остужаем и наполняем им наши профитроли.

Печеночный паштет

КБЖУ на 100 г
160,5 - калории
14,3 - белки
10,8 - жиры
1,5 - углеводы

Ингредиенты:
Печень куриная 1 кг
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Вода 1/2 стакана
Масло сливочное 100 г
Соль, перец по вкусу

Приготовление:
Куриную печень моем, очищаем от прожилок, можно нарезать на кусочки. Выкладываем на разогретую сковороду сливочное масло, затем добавляем печень, готовим на среднем огне. Морковь и лук чистим и нарезаем брусочками. Добавляем их к печени. Тушим около 10 минут, затем добавляем воду и тушим до готовности.

Получившуюся массу перекладываем в глубокую миску, добавляем сливочное масло, соль и перец. Пробиваем погружным блендером до однородности.

У меня начался какой-то период гнездования
Решила купить новый тостер, в процессе поиска узнала о том, что до 31 августа на Мегамаркете можно получить до 40% кешбэка на широкий ассортимент бытовой техники и электроники, и понеслось! Полученные бонусы (целых 30%, а это 1 225 бонусов от суммы тостера, который стоил 4 082 рубля) уже потратила на новый погружной блендер))) А корзина все продолжает пополняться новыми товарами)
Чтобы увидеть сколько кешбека можно получить, нужно просто зарегистрироваться на сайте (или как клиент Сбербанка просто зайти по Сбер ID) и добавить товар в корзину!
Там можно и цены сравнить, и отзывы почитать, и даже посмотреть видео от других покупателей.
Кстати, доставка бесплатная и ещё есть промокод "август254" на 1 000 на первую покупку от 3 000 на любую категорию товаров. Можно оплатить до 99% от стоимости бонусами СберСпасибо , а также заказать и получить товар в этот же день с функцией «Получить сегодня»!
Промокод работает вместе с повышенным кешбэком и тоже до 31 августа! Мегавыгодно!

Реклама. ООО «Маркетплейс», megamarket.ru
Erid: Kra23Tvmv