Запеканка рисовая с изюмом
КБЖУ на 100 г
133,4 - калории
2,9 - белки
2,1 - жиры
26 - углеводы
Ингредиенты:
Рис (в сухом виде) 200 г
Вода 400 мл
Молоко 200 мл
Сахар 3 ст.л.
Изюм 40 г
Сметана 70 мл
Яйцо 1 шт
Приготовление:
Готовим рисовую кашу. Круглозерный рис промываем до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Заливаем водой, доводим до кипения и варим на среднем огне около 15 минут. Не перемешиваем. Сливаем рисовый отвар, добавляем в рис молоко и сахар.
Варим кашу ещё около 10 минут до полной готовности.
Рис остужаем и добавляем в него яйцо и растопленное сливочное масло. Промываем изюм и отправляем туда же. Все хорошо перемешиваем.
Выкладываем рисовое тесто в форму диаметром 18 см. Сверху смазываем сметаной, чтобы получилась аппетитная корочка.
Выпекаем рисовую запеканку с изюмом в разогретой до 180’ духовке около 20-30 минут до золотистой корочки. Готовность проверяем зубочисткой. Если она выходит «сухой», то десерт готов, в противном случае готовим ещё некоторое время.
Запеканку остужаем, достаём из формы и украшаем по желанию. Я сделала сметанный крем, смешав 130 мл сметаны с 1 ст.л. сахара. Вылила на десерт, сверху точечно накапала сок из малинового варенья, сделала узоры зубочисткой и украсила малиной.
