Приготовление: Голени кролика промыть, отделить мясо от кости. Батат очистить и нарезать средним кубиком. Кабачок разрезать вдоль и порезать полукольцами. На оливковом масле обжариваем кролика с мелко рубленным чесноком до золотистой корочки, затем добавляем карри и порезанные овощи. Подливаем воды, солим, перчим и тушим до готовности. В самом конце добавляем порезанную на три части спаржу. При подаче украшаем петрушкой или любой другой зеленью.
Совет: спаржу можно использовать как свежую, так и замороженную.
