Термин «моцарелла» появился в поваренных книгах благодаря повару папского двора Бартоломео Скаппи.
Этот итальянский повар в 1570 году опубликовал кулинарную книгу «Opera», включающую около 1000 рецептов. Скаппи знал толк в кулинарии: однажды ему пришлось готовить праздничный обед в честь императора, на котором подавались 789 блюд в 13 заходов. Именно он открыл всеми миру моцареллу, хотя этот сыр был известен в Италии задолго до выхода книги и даже основания Римской империи.
Спустя много веков рецепт традиционного итальянского сыра не поменялся: в его составе содержится только натуральное молоко, закваска и соль. Казалось бы, все так просто, но создать идеальный природный вкус – настоящее искусство.
#интересныефакты
Для заказа: +79133149677 МагазинДани
