Друзья, делюсь с вами нереально вкусным рецептом абрикосового джема с орешками Получается потрясающий джем, даже не передать словами какой вкусный. Вы обязательно попробуйте
1 кг абрикосов (уже без косточек)
400 гр сахарного песка
Я добавила также очищенные косточки абрикосов. Их нужно залить кипятком на полчаса и затем легко очистить
В кастрюлю с толстым дном выкладываем послойно абрикосы и посыпаем сахаром. Оставляем на 12-24 часов, чтобы абрикосы выделили свой сок. После этого ставим на средний огонь, доводим до кипения и уменьшаем огонь на минимум. Будет образовываться белая пенка, ее собираем. И так варим несколько часов.
Нужно быть очень внимательными, чтобы снизу джем не пригорел. Переодически нужно помешивать, но не сильно увлекайтесь, чтобы снизу ничего не пригорело Джем приобретёт янтарный цвет и необходимую густоту. Стерилизуем банки, кипятим крышки.
Наполняем банки горячим джемом и сразу закрываем крышкой. У меня из 4,5 кг. абрикосов получилось 2,5 кг.джема Приятного чаепития
