Баранину, говядину и репчатый лук пропустить через мясорубку. | @liliya_foodbloger

Баранину, говядину и репчатый лук пропустить через мясорубку. Поставить на огонь и тушить до тех пор пока не выкипит вся вода, периодически помешивая. Затем добавляем растительное масло, соль, перец, сушеные травы, и всё хорошо обжариваем!

На баклажанах делаем продольные надрезы, внутри надреза солим, и подождём, чтобы они выпустили горечь, отожмем, чтобы стекла вся вода, а затем обжарим на смазанной растительным маслом сковороде до полуготовности.
Болгарский перец, и помидор, срезаем верхушку не до конца, так чтобы получилась закрывающаяся крышечка. Очищаем перец от семян и так же как и баклажан слегка обжариваем. Мякоть помидора вычистим ложкой, мелко нарежем, обжарим на растительном масле, не много посолим.
В остывший фарш мелко нарезать свежую зелень, перемешать и начинка готова!
Солим внутренность перца и помидора. Овощи наполняем фаршем слегка придавливаем, закрываем "шляпку" перца и помидора.
Овощи укладываем по кругу в глубокую сковороду, поливаем помидорами которые мы обжаривали на растительном масле. Закрываем крышкой, и тушим до готовности.
Так как фаршированных овощей получилось много, половину я положила в морозилку, если вы будете готовить на один раз, делайте половину порции!
Приятного аппетита!