Запечённый перец по-Сербски
-перец любой сорт( мясистый ) 1 кг
-чеснок 6-8 зубчиков
-уксус 9% 1 ст/л
-масло растительное 2 ст/л
-перец горошком 6 шт
-сахар 1/3 ч/л
-соль 1/2 ч/л
Перцы промыть, и хорошо обсушить. Выкладываем на противень застеленный фольгой, и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 30 мин., в течении этого времени, необходимо перцы переворачивать 3-4 раза. Далее запечённые перцы складываем в кастрюлю, и накрываем крышкой, для того чтобы потом было легко чистить. Когда перцы не много постоят, и остынут, нужно очистить их, сок который выделится, не сливаем, на основе этого сока будем готовить маринад.
Маринад:
В выделившийся сок от перцев добавляем перец горошком, сахар, соль, уксус, растительное масло, 2 зубчика чеснока натертого на тёрке, оставшийся чеснок, нарезать тоненькими пластинами, и тоже добавить в маринад, перемешать. В глубокую посуду выкладываем перцы слоями, и каждый слой заливаем маринадом. Отправляем в холодильник на 5-6 часов.
