Лето на носу, фейерверк овощей и пряных ароматов!
⠀
Знаковое блюдо, фаршированные перцы и всякие голубцы. Вариаций на эту тему может быть бесконечное множество.
Берем холст в виде глиняной кеци и рисуем...
В качестве основы обжариваем до золотистости лук и тертую морковь.
Смешиваем и добавляем халапешек, томатную пасту с аджикой, соль....тушим немного, заливаем густыми сливками и покрываем сверху резанными томатами и остатками перцев.
⠀
На эту основу выкладываем фаршированные перцы и фрикадэльки - кому как нравится)
⠀
Для фарша я взял много пряных трав - базилик, кориандр, мята, зира...и еще что-то наколдовала продавщица специй на рынке. В остальном как обычно в фарш - лук, яйцо, рис в вольных пропорциях.
⠀
Еще оставался прекрасный сыр сулугуни и я покрыл каждый перец, в итоге получилась расплавленная поджаристая сырная корочка.
⠀
Минут 40 в печи и прекрасное блюдо готово!
⠀
Кстати, кто-нибудь знает, чем отличаются тефтели от фрикаделей и митболов?
