Паста болоньезе пришла в мою жизнь через женские руки и плотно осела в голове в мыслях о быстром и ярком перекусе. Как раз рядом с полкой, где небрежным рыбацким подчерком набросаны разные варианты макарох по-флоцки.
Одно другое не заменяет и не мешает друг другу.
Итак,
Отвариваем спагетти. Откидываем на дуршлаг.
На сковородке поджариваем лук до золотистости, добавляем немного перца романо и банку томатов в собственном соку, резанные кубиками. Выправляем на соль, сахар, перец, добавляем пару листов лавра, ложку муки.
Говяжий фарш нежно соединяем с томатной основой и тушим помешивая минут 10-15 под крышкой.
Все готово, спагетти выкладываем на тарелку, сверху заветный соус боланьез и щедро посыпаем сыром пармезан, украшанм веточками базилика по желанию.
Заметил, еда хороша и в холодном виде!
Поэтому если жена собирается оставить одного дома на день-другой, уходя на мартовский корпоратив, непременно попросите перед уходом сделать каструлю пасты болоньез!
