Рецепт курицы в кокосовом соусе по-тайски:
Нам понадобятся:
1,4 кг. нарезанной кубиками курицы без костей (бедер или грудок)
1 ст. л. измельченного свежего острого красного перца чили (можно не добавлять, если не любите острое)
110 гр. несладкого кокосового молока
2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
1 нарезанная полукольцами большая головка репчатого лука
2 нарезанных зубчика чеснока
1 ст. л. крупной соли по желанию
1,5 ст. л. измельченного свежего имбиря
4 стебля лемонграсса (срезать зеленые верхушки, затем мелко нарезать белые кончики*)
2 ст. л. зеленого порошка карри
3 ст. л. соевого соуса без сахара (у меня кокосовый аминос)
5 листочков базилика
