Сегодня хочу рассказать вам о необычном французском торте «Крокембуш», который во Франции часто подают во время масштабных праздников - свадеб, крестин и, конечно, на Рождество и Новый год.
Сroquembouche (а правильнее - croque en bouche) - в буквальном переводе с французского означает “хрустит во рту”.
По сути, этот торт состоит из множества профитролей, скрепленных между собой воздушным кремом и увитых карамельными нитями. Отсюда, наверное, и про хруст во рту)
Вот уж если хотите удивить гостей по-настоящему, приготовьте Крокембуш! Согласитесь, выглядит весьма необычно.
Такой торт можно приготовить вместе с детьми: собрать его из уже готовых профитролей, а вместо карамели использовать растопленный шоколад и свежие ягоды.
Есть, кстати, такой торт полагается разобрав его на отдельные пирожные, гласит этикет.
