​​Токсины грибов. М&M - Мускарин, мусцимол и прочие галлюциног | Научно-Технический·LAB-66·Лабораторный журнал беларуского химика

​​Токсины грибов. М&M - Мускарин, мусцимол и прочие галлюциногены

Недавнее голосование показало, что любимым грибом подписчиков является белый гриб~боровик. Этот гриб часто можно спутать с Боровиком прекрасным. Основное действующее вещество которого - токсин мускарин. Поэтому сегодня у нас заметка про грибы-носители M&M: мускарина и мусцимола.

Первый токсин назван в соответствии с латинским названием гриба, в котором он впервые был идентифицирован - Amanita muscaria, он же красный мухомор.

Мускарин - это алкалоидный микотоксин, который является агонистом (активатором) специфичных "мускариновых" ацетилхолиновых рецепторов (т.н. М-холинорецепторы). Характерные симптомы отравления: тошнота, рвота, слюнотечение, усиленное потоотделение, снижение артериального давления. При тяжелых отравлениях может наблюдаться удушье вследствие отека легких и спазма мелких бронхов, судороги, при крайне тяжелых - асистолия, потеря сознания и смерть. Так как действие мускарина аналогично ацетилхолину, то антидотом при отравлениях мускарином является атропин, который выступает антагонистом для упомянутых рецепторов.

Большие количества мускарина содержаться в грибах рода Омфалот. Особенно грешит этим Омфалот масличный, который можно спутать с лисичками. Упомянутый ранее ядовитый боровик прекрасный (лат. Boletus pulcherrimus) тоже содержит мускарин и может просочится в корзину грибника с недостаточным опытом.

Несмотря на то, что мускарин свое название получил благодаря Мухомору, отравляющему действию последний обязан такому соединению как иботеновая кислота. Это нейротоксин, вызывающий возбуждение центральной нервной системы и способный вызывать приступы, похожие на эпилептические припадки. Есть упоминания о том, что отравления иботеновой кислотой могут приводить к отмиранию клеток головного мозга.

Но! Но кислота эта попадая в организм человека (или при сушке мухомора) метаболизируется (декарбоксилируется) до такого соединения как мусцимол. А мусцимол (он же агарин, он же пантерин) - это уже галлюциноген (=вещество, приводящее к возникновению измененных состояний сознания). При отравлениях могут возникать расстройства координации и сильные галлюцинации (мусцимол=психотомиметик). Симптомы проявляются примерно через полчаса после попадания гриба в ЖКТ и могут иметь место на протяжении часов. Мусцимол является очень мощным селективным агонистом рецепторов ГАМК (γ-аминомасляная кислота, GABA) за счет чего и оказывает седативное и галлюциноторное действие. Эти рецепторы ГАМК (GABA-A/GABA-C) широко представлены в головном мозге и, по большей части, сосредоточены в коре головного мозга, гиппокампе и мозжечке. Мусцимол в отличие от иботеновой кислоты возбуждающей ЦНС, оказывает угнетающее действие. Оба вещества хорошо проникают через гемато-энцефалический барьер мозга. Антидота при отравлении мусцимола нет. Лечение поддерживающее и симптоматическое, как впрочем и для множества других галлюциногенов...