Скоропищ или Чем прокормиться в исключительных условиях Опу | Научно-Технический·LAB-66·Лабораторный журнал беларуского химика
Скоропищ или Чем прокормиться в исключительных условиях
Опубликованная ранее заметка на 23 февраля про партизанские растения вызвала у читателей и подписчиков на Patreon массу вопросов. Особенно часто встречалось замечание про то, что самые полезные растения в дикорастущем виде не характерны для нашей полосы. Была претензия и про то, что использование в медицине рассмотрено, а на гастрономическом применении автор сэкономил :). С последним возражением я решил поработать плотнее, благо цены на продукты питания в Беларуси резко подскочили и люди потихоньку начали заполнять погреба консервами. Консервы-это хорошо, но как говорил японский управленец Дзэнко Судзуки "дай человеку рыбу, и ты накормишь его на один день, научи его рыбачить, и он будет сыт всю жизнь..." - вечно надеяться на мощности гипермаркета рядом с домом не стоит, тем более что претендентов на содержимое полок этого условного гипермаркета достаточно много.
Поэтому очередная заметка по мотивам "партизанского питания" опять посвящена дикорастущим растениям, потенциальным источникам питания человека. Я не стал останавливаться на дикорастущей зелени, благо про это писали и говорили уже все кому не лень. Акцент в моей статье - на клубненосных растениях, которые можно встретить в средней полосе (хвощ, стрелолист, рогоз, камыш, сусак и проч.), на немногочисленных злаковых (= для каши) растениях (канареечник, ежовник, щетинник) и на парочке деликатесов, вроде лишайника лихенарии и папоротника орляка.
Информация будет полезна людям которые придерживаются вегетарианской диеты, выживальщикам всех мастей, инструкторам по спортивному туризму, бойцам спецподразделений, ученым работающим в направлении novel food/food tech и всем кто интересуется вопросами употребления дикорастущих растений в пищу.
Скоропищ или Чем прокормиться в исключительных условиях
