Не гриб, а сплошная польза (С)Давно @lab66 не писал про грибы, не было инфоповода. Но вот из Сочи пришли новости о том что "
началось настоящее нашествие ядовитого гриба", к которому даже прикасаться опасно
Красный решеточник, друзья, он же
Clathrus ruber. И несмотря на то, что во многих источниках гриб считается несъедобным или ядовитым, на мой взгляд, основная его "
опасность" - это мерзкий запах, напоминающий запах гниющего мяса. А с точки зрения диетологии, пока решеточник, как например известный гриб веселка, находится в стадии "
яйца", то попробовать его можно
Особенность гриба в том, что он является биоаккумулятором марганца, так как именно марганец выступает в роли элемента который нужен ферментам-катализаторам отвечающим за производство вони. А вонь - это смесь диметилсульфида, альдегидов и аминов, как в том [surströmming]
В общем разочарую кого-то, мощных микотоксинов в решеточнике нет. Зато есть достаточно много ликопина и бета-каротина (они дают красный цвет)
