2021-10-29 10:00:11
Гастротуризм столицы: рестораны современной и традиционной украинской кухни в Киеве• Ресторан За двумя зайцамиАдрес: Андреевский спуск 34— Легендарный ресторан, который находится у подножия Андреевской церкви, в самом сердце исторической части столицы. Он знакомит киевлян и гостей города с дореволюционным Киевом. Каждый день вы можете насладиться трапезой и окунуться в музыкальную атмосферу – 7 дней в неделю на сцене выступают музыканты. Заведение представляет киевскую кухню на гастрономической карте с 2000 года. Это интересное сочетание блюд украинской, болгарской, еврейской, молдавской кухонь, которые оставили свой след в истории города.
За двумя зайцами предлагает Борщ украинский с пампушками (150 грн), Вареники с мясом/картошкой/вишней (150 грн), Форшмак с тыквенным бисквитом (130 грн), Фирменную котлету по-киевски (190 грн) и другие блюда.
•
Ресторан 100 лет тому впередАдрес: ул. Владимирская 4— Новая форма украинской кухни. Особенности заведения-собственные суперфуды, оригинальные рецепты и переосмысленные традиции. В заведении объединили современные кулинарные техники и украинское гастрономическое наследие для того, чтобы создать новую украинскую кухню без стереотипов. Шеф-повар ресторана – Евгений Клопотенко.
В меню представлены закуски, гарниры, основные блюда с мясом, салаты, первые блюда, основные блюда с рыбой и овощами, десерты. Яркие позиции – Цуккини по рецепту Ольги Франко, с креветочным соусом (145 грн), Лесной сом с соусом из свеклы, известный как «Цвикли» (275 грн).
• Ресторан КурениАдрес: Парковая дорога 4
— Недавно состоялся перезапуск старейшего украинского ресторана в новом формате. Здесь можно искать новые впечатления или просто поваляться на газоне, сюда можно приглашать друг друга на обед, на фестиваль, на выставку, на вечеринку, на концерт. Это место, объединяющее друзей со всех районов города и музыкантов со всех уголков планеты.
Повара Курени готовят блюда украинской кухни в двух форматах: ресторанном и фудкорте. В меню представлены салаты, закуски, вареники, зразы, супы, основные блюда и десерты. Рекомендуем попробовать Сладкое мясо ягненка с пюре из цветной капусты (225 грн), Суп из крапивы с крупой амаранта (135 грн) и гречневые Голубцы со свининой и соусом из белых грибов (195 грн).
• Ресторан КанапаАдрес: ул. Андреевский спуск 19а— Ресторан новой украинской кухни Семьи ресторанов Дмитрия Борисова. Заведение получило две премии «Соль» как «Лучший ресторан украинской кухни» и ряд других наград. Команда ресторана исследует аутентичные рецепты, использует лучшие локальные продукты, применяет современные технологии (в том числе техники молекулярной кухни) и создает блюда, которые дарят новый гастрономический опыт.
Канапа расположилась в деревянном здании XIX века с каминным залом в легендарной части города. Здесь мечтают о том, чтобы как можно больше людей в Украине и мире увлеклись украинской культурой. Гости могут отведать Стейк из молодой капусты с мидиями в сливочном соусе и красной икрой (169 грн), Черные вареники с судаком, копченым салом и соусом из икры сельди (169 грн) и Красный украинский борщ со свиными ушками, копченой грушей, черносливом и пампушками (149 грн), который подают в капусте.
3.5K views07:00