Яичные курзешки
Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 1 кг.
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 ч.л.
Вода - сколько возьмёт тесто
Для начинки:
Яйца - 10-12 шт
Молоко - 1 литр.
Сливочное масло - 70-80 гр.
Курдюк - 100 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Специи: соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Замешиваем тесто из выше перечисленных ингредиентов, накрываем салфеткой и убираем в сторонку.На раскалённом сливочном масле обжариваем курдюк с мелко нарезанным луком. Это будет зажарка к основной начинке.А для основной начинки нужно взбить яйца до однородности, смешать её с молоком, посолить, поперчить и добавить туда зажарку из кюрдюка. Начинка готова.Далее, раскатать тесто в тонкий пласт, как на видео, вырезать из него кружочки, каждый кружочек закрепляем косичкой ( не до конца) оставляя отверстие для заливки начинки, затем заливаем каждую курзешку начинкой, закрепляем конец и закидываем в кипящую подсоленную воду. Варим 5 мин, затем достаём кладём сверху кусочек сливочного масла и едим Приятного всем аппетита! #Яичныекурзешки
