Курица Кордон Блю 'Кордон Блю' - это панировочный в сухарях ш | 🥗Кулинария:рецепты | лайфхаки | советы

Курица Кордон Блю

"Кордон Блю" - это панировочный в сухарях шницель (обычно из телятины), начиненный сыром и ветчиной. Мы будем готовить "карманчик" из курицы - сочный, мягкий и невероятно вкусный. Просто и быстро!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Панировочные сухари - 1,5-2 Стакана

Ветчина - 6 Ломтиков

Сыр тертый - 2 Стакана Желтый или легкоплавкий

Куриные грудки (половинки) - 6 Штук
Филе

Яйца - 3 Штуки

Горчица - 1,5 Ст. ложки

Мука - 0,5 Стакана

Соль - По вкусу

Перец черный молотый - По вкусу


ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1)В ломтики ветчины выложите по несколько столовых ложек тертого сыра.

2)Заверните сыр в ветчину. В каждый куриный карман можно вложить по два завернутых ломтика ветчины с сыром, тогда нам понадобится не 6, а 12 ломтиков ветчины.

3) В каждой половинке куриной грудки острым ножом прорежьте кармашек.

4)Прорезанную грудку посолите и поперчите. Вложите в карман "ролик" ветчины с сыром. Если карман получился большим, то вложите в него по два ломтика ветчины с сыром.

5)Нафаршированные куриные грудки можно проткнуть шпажками. А можно на минут 15-20 положить в морозилку. Приготовьте две широкие тарелки - одну с мукой, другую - с панировочными сухарями. Обваляйте фаршированные грудки в муке.

6)Еще в одной миске взбейте венчиком или вилкой яйца с горчицей. После того, как обваляете грудку в муке, обмакните ее в яично-горчичной смеси.

7)Затем грудку вдавите в панировочные сухари. Обваляйте в них со всех сторон, слегка нажимая пальцами. Затем снова положите грудки в панировке в морозилку на минут 7. Это мы делаем для того, чтобы не использовать шпажки или зубочистки.

8)Выложите грудки в панировке на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте курицу Кордон Блю в разогретой до 230 градусов духовке на нижней полке в течение 10-15 минут. Затем переставьте противень в центр духовки, понизьте температуру до 200 градусов и выпекайте еще 15-20 минут. Если вы пользуетесь термометром для мяса, то температура готовой курицы Кордон Блю будет порядка 70 градусов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА