Маффины с малиновым вареньем В меру влажные, довольно пышные | 🥗Кулинария:рецепты | лайфхаки | советы

Маффины с малиновым вареньем


В меру влажные, довольно пышные маффины с малиновым вареньем, тесто для которых замешивается на сметане и растительном масле. Готовая выпечка получается очень мягкой, сладкой и отлично гармонирует с ягодной начинкой.


ИНГРЕДИЕНТЫ

Сметана 15 % — 200 г

Масло растительное рафинированное — 100 мл

Яйца — 2 шт.

Сахар — 100 г

Мука — 250 г (2 стакана ёмкостью 200 мл, без горки)

Сода — 1 ч. ложка

Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Варенье малиновое — 100 мл

Ванилин — 1 щепотка или ванильный сахар — 10 г

Соль — 1 щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1)Подготовьте все ингредиенты.
Ложечки разрыхлителя и соды набирайте без горки. Вместо ванилина можно взять ванильный сахар.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

2)Муку просейте в глубокую миску.
Всыпьте соду и разрыхлитель. Перемешайте.

3)Всыпьте сахар, ванилин, соль. Перемешайте.

4)В другой глубокой миске соедините яйца со сметаной. Вымешайте на небольших оборотах миксера.

5)Продолжая вымешивать, добавьте растительное масло.

6)Жидкую смесь влейте в ёмкость с сухими ингредиентами.

7)Перемешайте лопаткой до увлажнения всей муки. Долго вымешивать не нужно. Если останутся небольшие мучные комочки – ничего страшного. Тесто получается густоватое.

8)Подготовьте формочки для маффинов (я использовала металлическую планшетку и силиконовые вкладыши).
Тесто удобнее всего отсаживать кондитерским мешком, но можно и ложкой. Каждую формочку заполните наполовину.

9)На серединку каждой заготовки выложите порцию малинового варенья.

10)Сверху распределите оставшееся тесто.
Отправьте в разогретую духовку, выпекайте маффины при 180℃ 15-25 минут (время зависит от особенностей духовки – при выпекании ориентируйтесь на свою технику).

11)Маффины с малиновым вареньем готовы.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА