Сконы с яблоками и клюквой Очень вкусные яблочные сконы! Тре | 🥗Кулинария:рецепты | лайфхаки | советы

Сконы с яблоками и клюквой


Очень вкусные яблочные сконы! Треугольные булочки из песочного теста с добавлением тёртых яблок и вяленой клюквы получаются с хрустящей корочкой, в меру сладкими, внутри мягкими, с ароматом корицы и ванили. К чаю или кофе такие булочки-сконы просто идеально подходят.


ИНГРЕДИЕНТЫ

Яблоки – 3-4 шт. (тёртых яблок – 300 г)

Клюква вяленая – 60 г (можно орехи и другие сухофрукты)

Масло сливочное (холодное) – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 100 г

Мука – примерно 350 г

Разрыхлитель – 10 г

Соль – 1/2 ч. ложки

Ванильный сахар – 1 ч. ложка

Корица молотая (по желанию) – 1/2 ч. ложки

Имбирь молотый (по желанию) – 1/2 ч. ложки

Молоко – для смазывания теста

*Для глазури (по желанию):

Сахарная пудра – 50 г

Молоко


ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1)Яблоки очистить от кожуры, натереть на средней тёрке, лишний сок слить.

2)Смешать в миске все сухие ингредиенты теста: муку, соль, сахар, разрыхлитель, корицу, имбирь, ванильный сахар.

3)Добавить в мучную смесь холодное сливочное масло (натереть на крупной тёрке) и растереть руками в крошку.

4)Добавить яблоки и яйцо. Перемешать до однородности. Вымешивать тесто руками не нужно - как только муку вмешали, тесто готово. Тесто получается очень мягким и липким. Не старайтесь сделать его сильно густым, из-за этого готовые сконы будут жёсткими. Чем мягче тесто, тем мягче будут сконы.

5)В готовое тесто добавить клюкву вяленую и еще раз всё хорошо перемешать.

6)Переложить тесто на присыпанную мукой поверхность, сверху тесто тоже присыпать мукой. С помощью рук размять тесто в круг толщиной 2 см, разделить на 8 треугольников.

7)Переложить треугольники на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать молоком.
Выпекать яблочные сконы в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 25-30 минут, до золотистого цвета.

8)При желании украсить сконы сахарной глазурью (для её приготовления сахарную пудру развести молоком до консистенции крема).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА