👨🏻‍🍳 Семейная Кулинария

2022-09-01 08:19:50 Египетский торт! Этот рецепт будут выпрашивать все гости.

Ингредиенты:

Тесто. На каждый корж : 3 белка
2.5 ст.л. сахара
1/2 ст.л. муки
какую муку выбрать? мы подскажем

50 гр. молотого ореха (грецкого или фундука). Всего таких три
коржа,т.е.указанные ингредиенты берём по 3 раза и выпекаем каждый корж в
отдельной форме.

Крем:
10 желтков,
10 ст.л. сахара,
5 ст.л. муки,
2 пакетика ванильного сахара,
350 мл. молока,
170 гр. сливочного масла.

Хрустящий наполнитель:
350 мл. сливок,
200 гр. сахара,
120 гр. нарезанного грецкого ореха или фундука.

Приготовление:

1) Крем: смешаем желтки, сахар, муку, ванильный сахар и молоко. Сильно мешая доводим смесь почти до кипения. Перед самым закипанием убираем крем в сторону и мешаем ещё 2 минуты. Остудим. Нарежем масло кусочками и добавим в крем, взбиваем миксером до однородности.
2) Пока крем стынет, займёмся коржами. Взбиваем белки в крепкую пену, добавим сахар и дальше взбиваем, чтоб пена стала глянцевой.
3) Добавим муку и орехи, аккуратно перемешаем до однородного теста. Поместим тесто в застеленную бумагой или смазанную маслом форму. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 170°С около 20 минут. Остудим.
4) Растопим сахар в кастрюле, немного карамелизируем его. Сразу выльем его на пекарскую бумагу.
5) Сахар застынет быстро. Накрываем его второй бумагой и раздавливаем скалкой на мелкие кусочки, но не в порошок, т.к. он должен создавать хрустящий слой.
6) Хрустящий наполнитель: Взбиваем сливки в крепкие пики. Смешиваем сливки с карамелизированным сахаром и нарезанным орехом.
7) На каждый корж выкладываем 1/3 заварного крема.
8) Сверху на заварной крем распределяем хрустящий наполнитель. И так повторяем еще 2 раза: корж, заварной крем, хрустящий наполнитель.
9) В заключении обмазываем торт вокруг хрустящим наполнителем. Украшаем орешками. Наслаждаемся. Открыть/Комментировать

2022-09-01 08:19:32 РУЛЕТ ИЛИ РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ УДАЧНОГО БИСКВИТА

Пышный, мягкий, легко сворачивается (как в теплом, так и в холодном виде), не ломается, не сухой, вкусный...

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- Стакан - 250 мл

Бисквит:
- 1/4 ст. молока
- 2 ст. л. сливочного масла
- 100 г муки
- 40 г крахмала
- 1 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды без горки)
- 2/3 ст. сахара
- 1/4 ч. л. соли
- 3 яйца

Начинка:
- любая

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Бисквит:
Разогреть духовку до 190С.
Застелить пергаментом противень размером ~ 42х30 см. (у меня 25х37см)
В кастрюльке нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения.

Взбить миксером яйца и сахар до увеличения массы втрое (она должна иметь консистенцию густого крема). Взбивать около 10 мин.

Просеять муку и крахмал с разрыхлителем и солью.

Всыпать мучную смесь во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой.

Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко с маслом и перемешать.

Влить массу в основное тесто, перемешать.

Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около ~ 15 мин (зависит от вашей духовки. Если передержать, рулет может поломаться, т.к. пересушится. У некоторых девочек бисквит готовится за 6 мин. Экспериментируйте).

Готовый бисквит будет иметь золотистую поверхность.

Готовый бисквит можно свернуть рулетом сразу или после остывания.

Далее..

Бумагу сняла

Растопила немного клубничного джема, смазала

Сверху взбитыми сливками (200 мл сливок пол стакана сах. пудры)

Свернула

И тут же разрезала. Даже никакая пропитка не нужна - мягко, вкусно!

Попробуйте! Не пожалеете! Открыть/Комментировать

2022-08-31 08:44:46 Друзья, приглашаем вас ознакомиться с лучшими каналами Telegram от @weekportal

@vika_mum Педагог раннего развития. База развивашек и книг для детей
——
@detikurs Учиться? Легко! Материалы для педагогов и родителей
——
@mama_kids Увлекательные поделки, игры и упражнения для детей!
——
@magic_handmade Мастер классы

@kulinar_mira Я кулинар. современные рецепты. простые и сытные

@DisneyForKids Уникальный Disney World Популярные мультфильмы

@detskiy_sadik2 Приглашаем всех Детишек и родителей в Детский Садик №2

@Amirugumi_toys_for_kids Вяжем игрушки детям

@uchitely_pedagogi Учителя и педагоги, собрание архивов, всё про началочку

@sky_fractalika Музыка Необратимая Небесная Фракталика. Фрустрация сознания

@multik_pesni Потрясающие мультики для детишек. поколбасимся играючи

@fun_mira Современные Учителя и Логопеды начальной школы

@Kids_worlds Незабываемые креативные Детские песенки Нового поступления

@kidz_world Дети | садик | школа. качественный подход к делу

@audio_kni Бесплатно. Аудиокниги. Погружение от реальности

@tri_kotaaa Современный Мультик Три кота и одна кошка

@skazoshnayavyshivka Идеи для вышивки и рукоделия

@skazki_HM Школа. Подготовка к урокам

@shkola_uchitely Начальная Школа | Учителя подготовили новые материалы

@pro_dachu Дачный Сезон: идеи и полезные советы

@detskaia_eda Питание для детей. Меню и рецепты. простые и вкусные блюда

@burdashaa невообразимые и интересные Мультфильмы для детей

@detki_fun Дружный детский Садик. Воспитательный подход

@deti_ra Дети | Радость поучительные игры и забавные траектории полета счастья

@malishi_ra Малыши | Развитие. подборки разнообразных материалов для развития и развлечения

@media_deti Детский Media Канал stars. Взрастим и воспитаем через мульты

@Kidz_worlds Качественное Детское Развитие не отходя от дома

@CCCR123 СССР Книги по различными дисциплинам для детей

@razvitie_detochek Озорное и легкое детское развитие: игры, песни, мультики, приколы

@pedagogi_shkola Педагоги начальной школы. Архивные материалы
——
База Детских
Каналов @ZoneKids
——
@amorebijou Вязаные сумки и корзинки, браслеты, серьги и много всего интересного
——
Хотите крутую аватарку на канал?
@saturn_agency создаст любую Открыть/Комментировать

2022-08-28 11:05:44 Куриные котлетки с овощами Открыть/Комментировать

2022-08-28 11:05:24 Вкусный ужин для всей семьи

ИНГРЕДИЕНТЫ
550 г свинины
250 г бекона
150 г сыра моцарелла
500 г картофеля
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки черного перца
15 мл оливкового масла
1/2 чайной ложки тимьяна

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В миске смешайте картофель с оливковым маслом, солью и перцем. Переложить в форму для запекания.
Начинить свинину беконом и сыром моцарелла, закрепить шпажками и выложить на картофель.
Выпекать при 180°C 40 минут. Открыть/Комментировать

2022-08-28 11:04:47 Нафаршируйте таким образом капусту, затем накройте ее ломтиками бекона и запеките
Результат изумительно вкусный

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 капуста
1кг фарша
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца
2 яйца
400 г бекона
150 г сыра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Очистить и вырезать серединку капусты.
В миске смешайте мясо, яйца, соль и перец.
Наполнить капусту приготовленной смесью и сыром. Сверху выложите оставшееся мясо и бекон.
Выпекать при температуре 160°C в течение 2 часов. Открыть/Комментировать

2022-08-25 10:12:00 Яблочно-банановый пирог из песочного теста со сметанной заливкой

Мягкий, сочный яблочо-банановый пирог под нежным сметанным кремом.Необыкновенно вкусный, нежный и просто тает во рту.

Ингредиенты для теста:
1 пачка масла или маргарина (200 гр.)
1 яйцо
1,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 стакана сахара

2 стакана муки
Для начинки:
фрукты (любые) у меня яблоки,бананы и гранат
Можно использовать творог и т.д.
Сметанный крем:
сметана 500 гр.
яйца 2 шт.
сахар 6 ст.л
ванильный сахар по вкусу
мука 4 ст.л
Приготовление:
Маргарин или масло,у мня масло, с мукой порубить ножом в крошку.Добавить сахар, разрыхлитель, яйцо. Замесить тесто. Песочное тесто долго месить НЕ надо. Как только все замешалось в один ком месить перестаем.Можно пока убрать тесто в холодильник.
Делаем начинку.Фрукты промыть,и нарезать не большими кубиками. Смешать с ложкой крахмала.
Для сметанного крема взбить сметану, сахар, яйца, муку и ванильный сахар

Выкладываем тесто в форму,делая бортики. На тесто кладём фрукты и заливаем кремом.
Выпекаем в разогретой до 180 гр. духовке до готовности. (Я пекла около 40 мин). На горячем пироге крем может колыхаться, но остыв, он уплотнится. Пирог надо кушать полностью остывшим, желательно из холодильника.Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-08-25 10:11:59 Печенье «Грибочки».

Оригинальный рецепт приготовления ароматного печенья с добавлением крахмала. Грибочки получаются рассыпчатыми и вкусными.

Ингредиенты
460 гр. мука
200 гр. сливочное масло
150 гр. сахарная пудра
1 ч.л. ванильный сахар
2 шт. куриное яйцо
40 гр. крахмал
1 пакетик разрыхлитель (10 гр.)
1 ст.л. какао

Инструкции
1. Сливочное масло на столе доводим до мягкого состояния и перемешиваем венчиком с
сахарной пудрой и ванильным сахаром. Помешивая венчиком, добавляем яйца по одному.
2. Добавляем в заготовку муку, крахмал и разрыхлитель.
3. Замешиваем, накрываем и отправляем в холодильник на 30 минут.
4. Делим тесто на 46-48 шариков, выкладываем на противень с бумагой. Один конец небольшой
трубочки опускаем в какао и надавливаем глубоко посередине каждого шарика, формируем
ножку грибочка.
6. Выпекаем «Грибочки» в разогретой духовке при 180 градусах около 15 минут.
7. Ароматное печенье «Грибочки» остужаем и подаем. Приятного аппетита!!! Открыть/Комментировать

2022-08-25 10:11:17 АМЕРИКАНСКИЕ БЛИНЧИКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 150 г. муки
● 200 мл. молока
● 1 яйцо
● 1 ч.л разрыхлителя
● 1/6 ч.л. соды(на кончике ножа)
● 40 г. слив.масла
● 30 г. сахара
● щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешаем муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.Яйцо взбить венчиком, чтобы получилась пена.
Добавить молоко.Перемешать.Молочно-яичную смесь влить в сухие ингредиенты и аккуратно перемешать.
Масло растопить и влить в тесто, перемешать. (Забыла сфотографировать готовое тесто).Выливать небольшие порции теста. (Примерно по 2 ст. ложки) на сковороду, НЕ смазанную маслом.Печь с одной стороны до образования пузырьков.Перевернуть, печь еще чуть меньше минуты.Выложить панкейки на тарелку, по желанию сверху полить вареньем/сгущенкой/топпингом и тд. Кушать или по одному, или как на фото, разрезая (так вкуснее). Открыть/Комментировать

2022-06-22 17:26:29 Открыть/Комментировать