Вареники с картошкой на заварном тесте Ингредиенты:1 часть (стакан 200 мл)кипятка
3 части муки (3 стакана)
2 яйца
1 ч л соли
3 ст л масла растительного
Картофель
1 лук
Сливочное масло, соль и перец
Приготовление:В чашку просеиваем муку,постепенно вливаем кипяток,помешивая. Сначала будут комки, разбиваем яйцо,перемешиваем,вливаем масло,перемешиваем.Месим сначала в чашке (собираем),потом на столе,не надо дополнительно никакой муки, 20 минут тесто отдыхает и можно лепить. Это одно удовольствие.
Картофель почистить и отварить. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Картошку посолить,поперчить и растолочь. Добавить обжаренный лук и перемешать.
Тесто тонко раскатать,вырезать кружочки и налепить вареники. Способов лепки тоже очень много,но вкус вареников от этого не меняется
Подавать вареники со сливочным маслом и сметаной.
Приятного аппетита
