Простой советский чикен-бургер.
Делается элементарно и единственный минус - мыть кастрюлю после фритюра.
Берется филе бедра без кости. В одну миску бьётся и взбалтывается яйцо, в другую - мука и кукурузный крахмал 50/50, соль, перец, паприка, сушёный чеснок, карри смесь да и ваще что угодно из специй по большому счету. Сначала филеху в муку, затем в яйцо, затем опять в муку.
В кастрюлю заливаем подсолнечное, чтоб верхушка филехи выглядывала над поверхностью. Разогреваем, кладём филеху, по несколько минут с каждой стороны фритюрим. Испортить почти невозможно.
Зачем делать, чтоб верхушка выглядывала? А вот когда переворачиваем филеху и дофритюриваем, мы на эту верхушку кладем кусочки сыра и начинаем ложкой поливать его раскаленным маслом из кастрюли, чтоб он быстрее растопился.
Вынимаем филе, солим перчим, даём чутка полежать остыть.
Булочку пополам, подрумяниваем. Соус - майонез и кетчуп (или шрирача) 50/50. Маринованный огурец нарезаем, собираем бургер, наслаждаемся.
