Этот принцип - разность текстур. Стараюсь соблюдать его почти | PASTRY LAB

Этот принцип - разность текстур. Стараюсь соблюдать его почти во всех десертах. Считаю, что этот приём добавляет изюминки любому пирожному или торту, наш мозг воспринимает картину вкуса как более сложную, что часто играет в плюс