Получи случайную криптовалюту за регистрацию!

Кристина ест

Логотип телеграм канала @kristinaeats — Кристина ест К
Логотип телеграм канала @kristinaeats — Кристина ест
Адрес канала: @kristinaeats
Категории: Без категории
Язык: Русский
Количество подписчиков: 12.61K
Описание канала:

Как есть булки, никогда не сидеть на диете и выглядеть охренительно в любое время года. Топлю за подсчет калорий. Учу худеть на картошке фри.
Зожный редактор Кристина Подрезова
@kpodrezova
Реклама https://goo.su/Zz9zh
Лекции про калории kristinaeats.ru

Рейтинги и Отзывы

4.33

3 отзыва

Оценить канал kristinaeats и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.

5 звезд

1

4 звезд

2

3 звезд

0

2 звезд

0

1 звезд

0


Последние сообщения 2

2022-07-04 18:29:04
Ну ладно!

Итак, мне привезли:

Помидоры черри
Помидоры большие
Картошку кг
Морковь
Яблоки
Ананас
Бананы
Чеснок
Имбирь
Лайм
Мандарины
Огурец
Два кокоса

Много что было уже недоступно, но скоростью доставки и ценами я довольна. Есть только один минус — всё привезли в пакетах, хотя на Бали официально борются с пакетами и их нельзя продавать/выдавать. С другой стороны, пакеты такие классные, что их я точно использую ещё раз
211 views15:29
Открыть/Комментировать
2022-07-04 18:24:23 Не томи, кристина, выкладывай
171 views15:24
Открыть/Комментировать
2022-07-04 16:40:04 #еданабали

Я немножко слоупок… мы на Бали третий месяц, а я только сейчас установила grab — приложение с доставкой, в котором намного больше именно продуктовых магазинов. До этого пользовалась Gojek, он настолько популярен, что про него уже миллион мемов есть. Но в нем из продуктовых только минимаркеты, в которых максимум, что можно заказать, — мишек haribo. Даже колы зиро нет, что уж говорить про ананасы и лайм.

Так вот, в grab есть возможность купить фрукты и овощи с рынка, а это выходит значительно дешевле, чем в супермаркете. Я об этом знала, но ехать на рынок в первый раз мне всегда ужасно страшно. Понятно, что потом втягиваешься, но вот именно первый раз — самый стремный и я его откладываю как можно дальше.

Во-первых, нужно общаться. Я не всегда готова к общению, плюс местные не всегда знают английский. Хотя все очень приветливые и все такое, но...

Во-вторых, нужно ЕХАТЬ. Кто в курсе, что такое балийские пробки, меня хорошо поймет. Ладно если все стоят, как в Москве. Балийская же пробка движется постоянно, точнее всё в ней движется, кроме самого движения вперёд. Байки друг друга обгоняют, едут по встречке в три ряда, по тротуарам и по головам, машины при этом стоят на месте либо едут со скоростью 20 кмч (даже если перед ними никого нет)… в общем, удовольствие сомнительное, тем более в час пик.

В-третьих, на рынке надо торговаться. А я ненавижу торговаться! И цен реальных я не знаю...

Поэтому два с половиной месяца я ходила за клетчаткой в pepito и осознанно переплачивала за мангуси и коконаты

Недавно мы с Лешей изучили свои расходы и решили устроить эксперимент — тратить чуть поменьше, тк еда дома выходит чуть ли не дороже еды из кафешек. Поэтому первое, что попало под статью сокращения трат — это магазинные овощи и фрукты. И вот мы добрались до того, с чего я начала — приложения, в котором я сегодня оформила свой первый заказ продуктов с рынка…

Показать, что привезли?
181 viewsedited  13:40
Открыть/Комментировать
2022-07-01 11:19:52 Смотрите-ка, голоса разделились почти поровну! Есть много тех, кто в курсе, но и есть те, кто не слышал про темперирование. Поэтому я объясню кратенько.

Основная задача темперирования шоколада — изменить его структуру, сделав более устойчивым к теплу и более глянцевым. Темперируют шоколад, чтобы сделать шоколадные конфеты, всевозможные шоколадные фигурки, при отливке плиток шоколада или, как в моем случае, чтобы покрыть им печенье. То есть, условно, нам из шоколадки нужно сделать жидкий шоколад, чтобы потом он красиво застыл в виде шарика, конфетки или на печенке. Вот для этого и нужно темперирование.

Темперирование достигается за счет изменения температуры шоколада — сначала его нагревают, потом немного охлаждают, потом снова слегка нагревают. Шоколад в итоге получается жидким, так что в него можно даже клубнику окунать.

Нюансов и тонкостей при работе с шоколадом очень много, например, важно, какое масло ты добавляешь, в каком количестве и в какой шоколад. Температура нагрева и охлаждения зависит от типа шоколада. Да что уж говорить, температура помещения, в котором работаешь с шоколадом, тоже очень важна и должна быть в районе 20–23 градусов, иначе ничего не выйдет.

Мне для работы с шоколадом не хватило нескольких вещей: лазерного градусника и тонких перчаток. Уделалась я вся))) Ну и прежде чем делать какие-то выводы и делиться своим опытом, мне нужно проделать эту процедуру минимум раз десять.

Тем не менее, я не зря подняла эту тему. Хочу поделиться с вами ссылкой на трехчасовой вебинар про шоколад. Если вы хотите углубиться в тему, посмотрите обязательно:



231 viewsedited  08:19
Открыть/Комментировать
2022-06-29 12:16:04
Знаете про темперирование шоколада?
Anonymous Poll
28%
Да и уже делал(а)
36%
Да, но не пробовал(а)
30%
Нет
6%
Хочу посмотреть ответы
69 voters219 views09:16
Открыть/Комментировать
2022-06-29 12:14:54 Я уже рассказывала, что с марта не готовила свои десерты. Но все это время я много читала и слушала умных и опытных людей, много нового открыла.

Например, то, что недостаточно просто взять и растопить шоколад, чтобы им потом покрыть что-нибудь типа моих твиксерсов. Твиксерсы — это более полезная версия твикса и сникерса, такое 2в1. Я просто очень люблю эти две шоколадки и решила совместить все самое лучшее в одной. Прямо сейчас я в процессе съемки рецепта твиксерсов, кстати

Твиксерсы вызвали на Шри невозможный ажиотаж среди моих друзей и соседей. Ещё бы! Там три слоя: хрустящее печенье без глютена, веганская карамель, арахисовый слой и все это покрыто горьким шоколадом. Но несмотря на комплименты, меня, конечно же, не устраивали в них два момента — слишком жесткое печенье и плохое шоколадное покрытие. И если с печеньем я знала, что делать — достаточно было приготовить его с другой мукой, то к шоколаду были большие вопросики. Во-первых, слой лёг неровно, шоколад был жестким и не тягучим. Во-вторых, он таял моментально как только касался рук.

Я стала гуглить, что такого надо делать с шоколадом, и узнала про дивный процесс — темпирирование. Слышали про него?

Давайте голосовалку устроим
211 viewsedited  09:14
Открыть/Комментировать
2022-06-28 09:06:16
Доброе утро от меня и моих друзей
234 views06:06
Открыть/Комментировать
2022-06-27 17:45:56 ЛЕНИВОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Так. Я приготовила печенье, целый противень. И мы всё съели за раз благо противень крошечный и печенья там было немного, но все же, факт меня и расстраивает, и радует. Но раз его больше нет, значит вышло очень вкусно!

Ингредиентов нужно минимум: мука, масло, сахар, яйцо. Шоколад — по желанию. Получается очень необычный вкус из-за кокосового сахара, как сладкое топленое молоко или карамель, а текстура — рассыпчатая. Его прелесть в скорости: сделаль тесто, поставиль в духовку, досталь, сожраль. Повторить при желании ;)

А теперь по делу…

Шаг 1.
• 60 г очень хорошего сливочного масла
• 50 г кокосового сахара
• желток
Смешать мягкое (не жидкое, а именно мягкое) масло и сахар очень хорошо, я делала это вилкой. Затем вмешать желток.

Шаг 2.
• щепотка соли
• 110 г рисовой муки
Просеять в масляно-яичную смесь муку с солью и очень хорошо перемешать. Я делала это руками, масса вышла очень пластичная. А руки так вкусно пахнут тестом до сих пор…

Шаг 3.
• шоколад по желанию
Сформировать печенье. Мне было лень его вырезать, поэтому я раздавила пласт прямо на противне огромным кусманом. Решила после выпечки нарезать его на квадратики, и это было лучшее решение. Перед выпеканием вдавила кусочки шоколада в тесто и потом отправила в духовку на 8 минут при 200С. Как достала, нарезала. Лучше это сделать, так как тесто очень рассыпчатое выходит и ломать его — не вариант.

Фото результата, что успела снять, отправлю в комменты. Оно не очень, там только остатки. Интересно, решитесь повторить рецепт?)

*из указанного количества получается примерно 250 г теста и, соответственно, печенья.

#glutenfree #whitesugarfree
243 views14:45
Открыть/Комментировать
2022-06-24 08:48:35
Зожный лайфхак

Варить овсянку на полностью обезжиренном молоке (а не смеси молоко+вода), в конце добавить 15 г шоколадного протеина.

Так мы получаем кашу, обогащенную биодоступным кальцием и белком. Это важно для тех, кто худеет или хочет поддерживать свою форму, а также особенно важно для категории людей 50+. Им необходимо набирать нормы белка и кальция, тк с возрастом повышается риск саркопении (потеря мышечной массы) и остеопороза.

Сверху на кашу я положила немного банана (клетчатка+калий), много клубники (антиоксиданты+клетчатка), пять орешков миндаля (полезные жиры) и щепотку кокосовой стружки (витамины В и Е).

Это все вместе не только очень полезно, но и делает кашу потрясающе красивой, а также дарит ей разные дополнительные вкусы, разную текстуру. Такой завтрак вкусно есть, интересно рассматривать, а после вы ощутите приятную энергию в теле и силы вершить великие прекрасные дела
279 viewsedited  05:48
Открыть/Комментировать
2022-06-23 07:10:20
Идея для недорогого и вкусного завтрака на 500 калорий и 28.3 г белка.

Что нужно: булочка (у меня английский маффин), омлет из яиц без молока, авокадо, моцарелла для пиццы, свежие овощи. Что со всем этим делать, думаю, понятно, хе-хе
252 views04:10
Открыть/Комментировать