Цыпленок тапака
Как вам рецепт? Будете пробовать?
Тебе понадобится:
Цыпленок - 1 шт
Соль, перец - 1-2 ч л
Лимон - 1/2 ч л
Чеснок - 1 головка
Красный острый перец - 1 ч л
Кориандр - 1 ч л
Горчица или пажитник - 1 ч л
Растительное масло - 50 гр
Масло для жарки
Этапы приготовления:
. У цыпленка отрезаем все лишнее: висящую кожу, попку. Разрезаем вдоль по грудинке и раскрываем. Ломаем по суставам, накрываем пленкой и хорошо отбиваем.
. Посыпаем болью, перцем, поливаем соком лимона и оставляем мариноваться на час (можно на ночь).
. К свежему чесноку добавляем специи, масло, перемешиваем.
. Разогреваем растительное масло, выкладываем цыпленка (грудинкой вниз). Накрываем тарелкой и устанавливаем кастрюлю с водой сверху, чтобы хорошо прижать тушку.
. Обжариваем 10 минут на огне чуть выше среднего. Переворачиваем, делаем все то же самое.
. Смазываем соусом и обжариваем с каждой стороны еще по 7-8 минут. (ориентируйтесь по весу цыпленка)
. Когда цыпленок готов, советую подавать его с картошкой и, конечно же, это очень вкусно, обязательно попробуйте приготовить!
