Ватрушки с творожной начинкой, вишней и штрейзелем
⠀
Тесто
-200 мл молока
-100 мл кефира
-2 яйца
-100 г сливочного масла
-4 ст л сахара
-0,5 ч л соли
-6г сухих дрожжей
-550-600 г муки
⠀
Начинка:
-500 г творога
-1 яйцо
-3 ст л сахара
-вишня
⠀
Штрейзель:
-50 г сливочного масла
-35 г Сахара
-70 г Муки
⠀
В тёплое молоко добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте,оставьте на 10 минут.
Затем добавьте кефир,яйца,соль, сливочное масло, перемешайте,просейте муку и замесите мягкое тесто. Оставьте на 1 час в тёплом месте. Тесто увеличится в 2 раза.
Для штрейзеля мягкое сливочное масло, муку и сахар соедините и перетрите в крошку. Поставьте штрейзель в холодильник,пока готовите начинку.
Для творожной начинки взбейте в блендере творог,сахар и яйцо.
⠀
Тесто разделите на одинаковые шарики, выложите на противень.
Донышком стакана сделайте в тесте углубления.
В углубления выложите творожную начинку, сверху вишню. Смажьте ватрушки яйцом и посыпьте штрейзелем.
Выпекайте при 200* 20-25 минут.
Приятного аппетита!
#ватрушки
⠀
