Тут повара Национальной ассоциации кулинаров выступили с заявл | Красный Бен

Тут повара Национальной ассоциации кулинаров выступили с заявлением, что они за несколько месяцев готовы создать национальное меню для сетевых ресторанов, которые заменят собой McDonald’s

Патриотическое рвение — это, конечно, круто. Но, будем откровенны, создать меню, по крайней мере, в общих чертах профессиональный шеф может за неделю, если не за несколько дней. Вопрос в том, как на практике организовать развертывание сети фастфуда. Все тридцать лет, что мы жили с McDonald’s, были те, кто говорил, что Россия просто обязана создать свой аналог. Пытались многие. «Русскому бистро» не помогла мощнейшая административная поддержка, «Едим дома» — именитые основатели. Что-то более-менее внятное получилось разве что у «Теремка» и «Крошки-картошки». Прямо скажем, не уровень McDonald’s.

Это ужасный провинциализм — верить, что вся беда неудач российского фастфуда — в присутствии на рынке мощных иностранных конкурентов. От конкуренции потребитель только выигрывает. А вот что появится на практически выжженном поле — большой вопрос.