Рецепт бездрожжевого хлеба.
50 мл воды
700 гр. сыпучего (мука ржаная 1/3, мука пшеничная обдирная 2/3 - в этот объем входят и отруби, мука гречневая, кукурузная, зародыши пшеницы, отруби ржаные, кунжут, лен)
1,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. сахара
2 ст.л. растительного масла
2-3 ст.л. закваски
Вечером замешиваем тесто и даем 1,5 ч подняться.
Затем до утра ставим в холодильник.
Утром выкладываем в форму (я использую обычную сковороду на 24 см), смазанную раст.маслом и можно немного мукой посыпать.
Даем 1,5 ч тесту подняться и в духовку на 40-45 мин. Выпекаем при температуре 180 градусов.
Чтобы было проще, в стаканах , у меня граненный 130 гр муки вмещает.
Вот сколько я всего кладу в тесто:
2 ст ржаной муки (второй слегка не полный)
0,5 ст - отруби + зародыши пшеницы
1 ст - гречневая + кукурузная мука
2 ст - пшеничной муки
Иногда добавляю лен.
Испечёшь, напиши в комментариях, как тебе.
#моивкусняшки #готовимсами
