🍱🍜🥢 Корейская кухня 🍱🍜🥢

2022-11-19 12:17:03 Открыть/Комментировать

2022-11-19 12:17:03 Корейский соус-дип.

Ингредиенты:
На 10 ст л:
7 ст л соевого соуса
2 ст л рисового уксуса
1 см свежего имбиря, тертого
2 ч л поджаренных семян кунжута
около 1/2 ч л корейского порошка чили
щепотка сахара

Способ приготовления:
Смешать соевый соус с уксусом в маленькой миске, добавить остальные ингредиенты. Вместо корейского порошка чили, используйте кайенский перец, смешанный с паприкой. Открыть/Комментировать

2022-10-29 16:53:12 Баланс соли и калия как способ сохранить здоровье

Общеизвестно, что большое потребление соли повышает кровяное давление и может способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, проблем с почками, остеопороза, рака желудка.
Правительство Южной Кореи начало кампанию по сокращению потребления соли населением, но в современном обществе это нелегко сделать. Корейцы в среднем потребляют около 3300 мг соли в день, что вдвое превышает рекомендуемую Всемирной организацией здравоохранения дневную норму, хотя потребление соли значительно снизилось по сравнению с почти 5000 мг в день 10 лет назад.
В странах, где традиционные кухни сильно зависят от солёной пищи, рекомендуется увеличить потребление калия, который снижает кровяное давление. Исходя из количества потребляемой соли, корейцам необходимо примерно 3500 мг калия в день. Этим минералом богаты такие продукты, как бананы, помидоры, апельсины, изюм, шпинат, брокколи, огурцы, картофель, цуккини, тунец, треска, коричневый рис.
Однако с калием надо быть осторожным тем, кто страдает заболеванием почек.

Статистику и подробности по этой теме смотрите на сайте
Всё о Корее

Больше о Корее:
Вся Корея
КИ | ИК | ПЭК+ | К18+ Открыть/Комментировать

2022-10-29 15:30:38 Открыть/Комментировать

2022-10-29 15:30:38 Корейский соевый суп с капустой
Острое блюдо
Готовим корейский соевый суп с капустой.

Соевый суп с капустой - традиционное острое блюдо корейской кухни, вариация на тему обычного соевого супа, который готовится с добавлением других овощей. Прекрасным дополнением к супу станет традиционная корейская закуска - Снек из морской капусты, обжаренной в кунжутном масле. На второе можно подать Сладкую курицу Пей-Вей. А на десерт - лонган или гуаву в сиропе.
Что требуется
700 г китайского листового салата
1/3 чашки соевой пасты
10 сушеных анчоусов
6 чашек воды
5-6 головок чеснока или
1 ст.л. сушеного чеснока
2 ч.л. перца чили
2 ст.л. рисовой муки

Как готовить

Опустите китайский листовой салат в кастрюлю с кипящей водой. Прокипятите в течение 20 мин., пока салат не станет мягким.
Вытащите салатные листья, остудите и мелко нарежьте.
В глубокой емкости смешайте 1/3 чашки соевой пасты, чеснок (давленные или сушеный), перец чили, очищенные анчоусы и рисовую муку.
Добавьте 6 чашек воды и варите смесь на небольшом огне в течение 20 мин.
Добавьте нарезанный салатный лист и проварите еще 10 мин.
Подавать горячим.
* Чтобы уменьшить остроту блюда, можно уменьшить количество чили или не добавлять его вовсе. Открыть/Комментировать

2022-10-28 15:58:20 Кондитерская компания Lotte проведет рекламную кампанию в честь Дня Пеперо в Казахстане

Lotte Confectionery Co., крупный южнокорейский производитель закусок и мороженого, заявил вчера, что в преддверии Дня Пеперо проводит широкую рекламную кампанию в таких зарубежных странах, как Казахстан, Тайвань, Филиппины и Сингапур.
Pepero, давний бестселлер марки, представляет собой тонкое печенье с внешним слоем шоколада.
День Pepero отмечается 11 ноября, поскольку числа напоминают длинную палочку в шоколаде. В этот день люди дарят Pepero своим возлюбленным и друзьям и делятся сладким угощением друг с другом.
Рекламные ролики будут состоять из трех эпизодов, несущих в себе послания о благодарности за повседневную жизнь, о сердце дружбы и радости семейного общения.
Реклама будет переведена на английский и другие иностранные языки для зарубежной аудитории.
Кондитерская компания Lotte ежегодно получает 35 миллиардов вон ($24,5 миллиона) от экспорта Pepero, продукция поставляется примерно в 50 зарубежных стран Ближнего Востока и Юго-Восточной Азии, а также в США.

Интересная Корея

• • •
Больше о Корее:
Вся Корея
КИ | ПЭК+ | К18+ Открыть/Комментировать

2022-10-27 10:55:35 Оптовая цена риса в Корее продолжает снижаться. 20 кг. мешок в розницу можно сегодня купить за 47513 вон, что на 13,7 % дешевле , чем в это же время в прошлом году (55024 воны). А в сентябре цена была еще ниже - 41185 вон.
При этом хозяева ресторанчиков в последнее время подняли цены на порцию парового риса с 1000 до 2000 вон.
Объясняют это ростом стоимости аренды, топлива и рабочей силы.
Кроме того, корейцы стали значительно меньше потреблять риса. И все большее число перестает завтракать, что всегда было устойчивой традицией.
В 2005 г. в среднем один человек употреблял 81 кг. риса, в 2012 г. 69,8 кг., а в прошлом на одного жителя приходилось 56,9 кг. За 17 лет количество потребляемого риса упало почти на 25 кг. в год. Открыть/Комментировать

2022-10-24 04:06:38 В магазинах шаговой доступности уже через месяц будут запрещены полиэтиленовые пакеты

С 24 ноября, вслед за супермаркетами и крупными торговыми центрами, полиэтиленовые пакеты будут запрещены во всех торговых точках площадью более 33 м².
Покупатели смогут унести купленное в стандартных пакетах для упаковки мусора (кто не знал, в Корее для мусора надо покупать специальные пакеты), бумажных пакетах, которые будут стоить 50-200 вон или многоразовых пакетах по 500 вон (все цены приблизительные).
Кроме того будет запрещена одноразовая посуда в ресторанах, кофейнях и магазинах шаговой доступности.
Будут запрещены даже пластмассовые соломинки для напитков (исключение только на вынос). В точках общепита будут разрешены только экологически чистые бумажные, бамбуковые или рисовые соломинки.

Подробности смотрите на сайте
Всё о Корее

Больше о Корее:
Вся Корея
КИ | ИК | ПЭК+ | К18+ Открыть/Комментировать

2022-10-20 21:46:10 Открыть/Комментировать

2022-10-20 21:46:06 Предлагаем приготовить необычное блюдо под названием Bossam (보쌈). Боссам – блюдо корейской кухни, готовится из свиной грудинки. Bossam переводится как «завернутое, обернуть», так как едят кусочки мяса руками, заворачивая в листья салата, пекинской капусты, кимчи, сдабривая соевой пастой, соевым соусом или пастой из креветок. Несмотря на то, что Боссам - это корейское блюдо, готовить его очень просто и быстро.

Продукты:
• Свиная грудинка – 0,8 -1 кг
• Репчатый лук – 2 шт.
• Чеснок – 2 головки (8-10 зубчиков)
• Имбирь корень – 4-5 см
• Соевая паста твенджан – 1-2 ст. л (можно заменить хорошим соевым соусом)
• Растворимый кофе – 1 ч. л.
• Вода – 8 стаканов (примерное количество)
• Коричневый сахар – 2 ст. л

1
Для начала нужно подготовить мясо: вымыть его под струей воды, немного просушить от влаги бумажным полотенцем. Если у грудинки есть небольшие косточки, то их нужно аккуратно врезать, стараясь сильно не повреждать структуру мяса.
2
Подготовьте овощи. Для этого очистите репчатый лук и разрежьте его на 2-4 части. Очистите от шелухи и пленок зубчики чеснока. Корень имбиря нужно очистить от кожуры и нарезать ломтиками.
3
В кастрюлю складывают мясо, луковицы, зубчики чеснока, имбирь, а также насыпают кофе, коричневый сахар, соевую пасту или соевый соус. Доливают воду. Вода должна покрывать мясо полностью. Кастрюлю ставят на огонь и варят 1–1,5 часа до готовности на среднем огне.
Готовую отварную грудинку нужно выложить на блюдо, немного просушить бумажным полотенцем и нарезать тонко на ломтики. Подавать Боссам принято с листьями пекинской капусты, салатом из редьки или редиса и острым соусом, например, Самджан. Открыть/Комментировать