История из мира британской кулинарной журналистики. Ресторан | Кооператив "Темза"

История из мира британской кулинарной журналистики.

Ресторанный критик Уильям Ситвелл написал текст о заведении Holm в Сомерсете и дал ему пять звезд. «Я был как бегемот в грязи», — гласит заголовок текста.

В материале Ситвелл нарисовал очень яркий образ местных жителей — буквально деревенщины, фермеров с пальцами, слишком толстыми для телефонов. Деревенщины, которую шокирует «легкое и деликатное парфе и куриной печени», тогда как привыкшие к столичным порядкам сочтут его нектаром.

Звучит несколько грубовато, и местным жителям, понятное дело, не очень понравилось, что их так охарактеризовали.

Журналист решил оправдаться, но сделал все только хуже. Он признался, что местных жителей он вообще во время визита в ресторан не видел, с ними не разговаривал, их образ он просто выдумал, равно как и центральную для текста историю про голосование в местном совете по поводу сноса банкомата.

Аргументация журналиста простая: он говорит, что просто шутил в стиле, который соответствует его происхождению и образованию (Уильям — выпускник Итона), а вы все восприняли серьезно, уже и пошутить нельзя. Пошутить, конечно, можно, но вот выдумывать в журналистике не принято.

«Я обожаю фермеров с их замечательными толстыми пальцами, я вырос в их окружении и, как ресторанный критик, ценю их больше, чем кто-либо.

Но что, над ними нельзя шутить? Или они неприкасаемые, как все остальные в этой стране, и, на самом деле, в мире? Исключая, конечно, чрезмерно привилегированных ”подонков-тори”, старых итонцев, к которым я принадлежу, для издевательств над которыми всегда подходящее время. Меньшинство, которого никогда не защитят, за которых никто не вступится», — так завершает колонку будущий барон Ситвелльский и яркий представитель потомственной британской аристократии.

Ситвелл отмечает в своей колонке, что он не первый раз сталкивается с травлей — в 2018 году на него ополчились за его отношение к веганам. Но он не упоминает, за что именно на него тогда ополчились. Негативную реакцию вызвал его ответ на предложение написать о веганских рецептах, который звучал так: «А что насчет серии статей о том, как убивать веганов, одного за другим? О том, как их ловить? Как правильно допрашивать? Разоблачать их двоемыслие? Насильно кормить их мясом?»