![]()
![]()
![]()
Капкейки - удобный вариант десерта, с которым справится даже абсолютный новичок в кондитерке
Я помню, как пекла капкейки на заказ в огромных количествах, часто для кенди баров и корпоративов. На тот момент у меня была силиконовая форма с ячейками и бумажные капсулы, которые сами по себе не держат форму.
Хорошо что сейчас есть много плотных форм, разных цветов, которые сами не теряют форму и цвет во время выпечки, для меня так гораздо удобнее и количество выпеченных за 1 раз кексов может быть больше.
НА ФОТО:
Капкейки «Черника» - ягодные кексы, черничное кули, крем с черничным пюре
Капкейки «Тирамису» - кексы, пропитанные эспрессо, крем с маскарпоне
Это Капкейки из программы курса «Домашний кондитер. Лучший старт». Особенность и удобство их в том, что в основе кекса одно и то же тесто, но его можно разнообразить разными добавками. Таким образом, делая один замес теста можно получить несколько разных вкусов кексов)) Тесто может ждать, пока печется предыдущая партия. Это особенно важно, когда нужно испечь много Капкейков на заказ или на свой праздник
Какие из них вам больше нравятся?
