Утиная грудка в соусе из печеной паприки Вкусный и полезный р | Kivachclinic

Утиная грудка в соусе из печеной паприки

Вкусный и полезный рецепт от шеф-повара

Ингредиенты:
Утиная грудка охлажденная – 150 г
Перец болгарский красный, очищенный от семенной коробки – 300 г
Масло виноградной косточки – 10 г
Соль – по вкусу

Приготовление:
1. Очищенную от семенной коробки паприку (болгарский перец) запекаем при температуре 220 градусов в течение 20 минут. Затем погружаем в холодную воду и очищаем от кожуры. Очищенный перец пробиваем с помощью блендера до однородной текстуры соуса. Добавляем соль по вкусу.
2. Утиную грудку хорошо обсушиваем с помощью салфеток или бумажного полотенца, нарезаем, выкладываем на холодную сковороду с толстым дном и включаем минимальный нагрев. В течение нескольких минут вытапливаем утиный жир, постепенно увеличивая нагрев. Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Доводим утиную грудку до желаемой степени прожарки. Слегка подсаливаем.
Сервировка: В глубокую тарелку наливаем соус, затем выкладываем нарезанную утиную грудку и сбрызгиваем маслом виноградной косточки.

Готовьте с удовольствием!
⠀
Больше рецептов в кулинарном приложении «KIVACH: рецепты для здоровья».