И ещё пара слов. Я часто вижу замороченные на пустом месте рецепты. Например, для выпечки взбивают отдельно белки в пену, или просто яйца целиком. Понимаю, иногда это необходимо, но чаще всего можно и упростить. Честно говоря, у меня даже миксера нет, хотя надо бы обзавестись. Только блендер, хотя он не всегда подходит для замешивания. Но я не взбиваю отдельно не по этой причине. Просто я люблю, когда еда простая и быстрая в приготовлении. И не нужно тратить ещё 10-15 минут на доп опции. Особенно сейчас, когда у тебя всего 15 минут на всё, пока ребёнок занят своим делом. Поэтому и у меня на сайте вы не найдёте трёхэтажных тортов, у меня не хватает на это терпения)
Но я всё это к тому, что можете попробовать взбить также отдельно белки и вмешать в тесто, должно получиться ещё воздушнее
