ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ КУЛИЧЕЙ на Светлый праздник Пасха
Как всегда получаются вкусными,воздушными и не сухими внутри
Для опары:
Молоко-1 литр (тёплое)
Дрожжи сухие-11 гр
Сахар -200 гр
Мука -400 гр
Всё перемешала и накрываю
Дайте дрожжам заработать ( минут 20 на это уходит)
В нашу воздушную готовую опару добавляю:
200 гр масло сливочное
150 гр сметаны
2 яйца и 2 желтка-(взбить)
Ванилин
Муку-примерно ещё уйдет 1 кг!
Замешиваю тесто(не тугое!) и ставлю в тёплое место на час! Этого достаточно!Тесто увеличится в объёме!
Добавляю изюм (предварительно залила кипятком,просушила)
Готовое тесто с изюмом раскладываю по формам для куличей на 1/3 !!!
Ставлю на расстойку! (минут на 30)!тесто снова поднимется раза в 2 и ставлю выпекать 180 гр ,примерно на 30 минут,но вы конечно же ориентируйтесь по своей духовке(я выпекала в газовой)
Для глазури:
2 белка
6 ст л сахара
Взбила миксером
На горячие куличи нанесла глазурь,украшения и тут же поставили в духовку,буквально на 5 минут!
Куличи готовы
Приятного аппетита
