Сыр «Филадельфия» из кефира
На 100 грамм — 184 ккал. Б/Ж/У — 10,1/8,7/13,9
⠀
Получается очень вкусный, без добавок и достаточно универсальный продукт, который находит достойное применение в различных типах блюд, начиная от легких закусок и заканчивая основой для кремов в ПП-десертах.
⠀
Ингредиенты:
Кефир 3% - 2 литра
⠀
Приготовление:
— отправить кефир в морозильную камеру до полного замораживания;
— замороженные упаковки вскрыть и достать кефир;
— положить получившийся лёд в миску, застеленную марлей или чистым полотенцем;
— собрать в кулек и подвесить на несколько часов, чтобы полностью стекла сыворотка (можно положить в дуршлаг и сверху поставить груз);
— спустя, примерно, 12 часов творожный сыр готов;
— теперь, по желанию, подсолить, добавить рубленную зелень, чеснок или вяленых томатов и т. д.
Оставшуюся сыворотку из-под кефира не выкидывайте, оставьте для ПП блинчиков или выпечки.
⠀
Приятного аппетита!
