Треска с брусникой в сметанном соусе⠀
Ингредиенты: Филе трески (другой белой рыбы) — 300 гр.
Сметана 10% — 100 гр.
Яйцо — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Сыр 10% — 30 гр.
Оливковое масло — 1 ст.л.
Брусника замороженная — ½ стакана
Сок половины лимона
Орегано — 1 ч.л.
Розмарин — щепотка
Тимьян — 2 веточки
Свежемолотый чёрный перец
⠀
Приготовление:— рыбу разрезать на небольшие кусочки, залить смесью лимонного сока и оливкового масла, оставить на 20 минут;
— лук нарезать некрупно, пассеровать в масле, смешать с рыбой;
— добавить половину брусники, орегано, розмарин, перец и перемешать;
— смешать сметану и яйца, посолить.
— рыбу с луком выложить в форму, залить сметанной смесью, сверху - крупно натёртый сыр, положить веточки тимьяна и горсть брусники для красоты;
— запекать 20 минут при температуре 180 градусов;
— можно подавать и в горячем, и в холодном виде.
⠀
Приятного аппетита!
