⠀
Пора квасить
⠀
Простой и очень вкусный рецепт
⠀
Вам понадобится:
15 кг капусты
750 гр моркови
300 гр соли
7 ст.л сахара
15 ст.л растительного масла
верхушки укропа и перец горошком
⠀
Нужно очистить кочаны капусты от верних листьев и нашинковать соломкой, можете использовать нож или терку (кому как удобнее)
⠀
Морковь также натираем на терке
⠀
Добавляем соль, сахар и мнём руками пока не пустит сок, добавляем укроп и перец, масло, затем плотно утрамбовываем в эмалированное ведро или большую кастрюлю
⠀
Сверху накрываем крышкой, а на неё ставим груз (обычно это банка с водой)
⠀
Выдерживаем в умеренно тёплом месте 2 дня при комнатной температуре
⠀
После того как рассол перестанет пузырится и пенится, квашенную капусту следует переместить в прохладное место, например в холодильник , а спустя уже пару дней, лучше через неделю – можно потреблять
⠀
Приятного аппетита
