Простой и вкусный торт на бисквите с лёгким кремом.
Бисквит:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 150 г.
Пшеничная мука в/с — 150 г.
Разрыхлитель — 1 ч. л (6 г)
Взбиваем яйца до пышной пены, тонкой струйкой сыпем сахар до состояния густой светлой пены. В муку 1 ч. л. разрыхлителя, перемешиваем и просеиваем в миску с тестом частями, в 3 подхода, перемешиваем лопаткой.
Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Заливаем тесто.
Выпекаем в духовке 30-35 минут при 180 С. После даём остыть 10 мин, заворачиваем в слюду и в холодильник часов на 6.
Крем:
Сливки 33% - 100г
Сахарная пудра - 70-90 г
Творожный сливочный сыр (хохланд, альметте) - 500г
Взбить холодные сливки до жёстких пиков, добавляем сахарную пудру, сыр и взбиваем окончательно. Убираем в холодильник на час.
При сборке торта я припитала коржи сахарным сиропом (6ст.л. воды+4ст.л. сахара нагреть). Между слоями добавляла ягоды (черника и малина) в другом случае персик, инжир, вишню отваренную в сахарном сиропе (можно взять консервированные фрукты).
