Черемша на столе – весна на дворе! На Камчатке появилась, пошл | Мачо с Авачи Z

Черемша на столе – весна на дворе!
На Камчатке появилась, пошла, попёрла черемша! Она же лук медвежий, лук охотский, дикий чеснок – ядреная травка, которая растет себя в окрестных лесах, собирай – не хочу!
Камчадалы уважают черемшу, с удовольствием едят в сыром виде, добавляют в салаты, супы, начинают ей пироги. А также заготавливают впрок – солят, квасят, маринуют. Знают, что полезная – много витамина С, а также клетчатки, белка, минеральных солей, фитонцидов, каротина. Поэтому черемшой издревле пользовались и в лечебных целях.
Конечно, мы не одиноки в своем счастье – черемша растет повсеместно в России, в Европе, на Кавказе. В Брянской, Курской, Ленинградской, Липецкой, Московской, Псковской и других регионах России дикий чеснок занесен в региональные Красные книги. А вот в Германии и в Чечне проводятся целые кулинарные фестивали черемши.
Говорят, даже кошки лакомятся черемшой, не пугаясь ее резкого аромата. Ну и на здоровье!