Dolce Vita
За свою 20-летнюю историю ресторан Dolce Vita стал легендарным местом в городе, где с начала нулевых гостей знакомят с современной гастрономией и последними трендами высокой кухни. В торжественном интерьере с белыми скатертями, мрамором и переливающимися блеском люстрами подают авторскую кухню с собственной интерпретацией локальных блюд и русских традиций, сезонностью и фермерскими продуктами. Так, на Chef’s table предлагают деконструированный литовский борщ, винегрет с форшмаком в тюбике, сома с черными картофельными чипсами (умелая пародия на fish and chips), а в основном меню можно найти даже вайсвурст из морепродуктов. Кстати, Dolce Vita непреднамеренно отвечает и фем-повестке, которая актуальна и в гастрономии: с момента открытия разработкой блюд помимо бессменного шеф-повара Елены Купцовой занимается и владелица проекта Марина Агеева (она же проводит регулярные Chef’s table).
