ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ
Ингредиенты:
мука - 400 гр
дрожжи сухие - 1 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 0,5 ч.л.
молоко - 250 мл
масло растительное - 2 ст.л.
сыр сулугуни - 450 г
яйца - 2 шт
сливочное масло - 60 гр
Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1 час.
Через 1 час тесто слегка обмять, накрыть пищевой пленкой и поставить еще на 30 минут в теплое место. Сулугуни натереть на крупной терке и разделить на 2 равные части для двух хачапури. Готовое тесто разделить на две части и сформировать руками круглые лепешки толщиной 5-6 мм.
Сформировать как показано в видео. В центр добавить сыр.
Смазать края хачапури растопленным сливочным маслом.
Разогреть духовку до 180°С и выпекать 15 минут.
Достать из духовки, в центре сделать небольшое углубление и влить 1 куриное яйцо, по бокам положить кусочки сливочного масла. Смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!
