Получи случайную криптовалюту за регистрацию!

Юля хватит жрать

Логотип телеграм канала @juliastopeating — Юля хватит жрать Ю
Логотип телеграм канала @juliastopeating — Юля хватит жрать
Адрес канала: @juliastopeating
Категории: Бизнес и стартапы
Язык: Русский
Количество подписчиков: 1.48K
Описание канала:

аутло ресторанного бизнеса
Всем привет! Меня зовут Юля Токменинова. Тут заметки про мой бизнес @blau_verd, личные инсайты, эстетику и вкусовой опыт.
Для связи: @tokmeninova

Рейтинги и Отзывы

3.00

3 отзыва

Оценить канал juliastopeating и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.

5 звезд

1

4 звезд

0

3 звезд

0

2 звезд

2

1 звезд

0


Последние сообщения

2022-12-25 11:20:19
Все! Несите шампанское и тазик красной икры, я готова к праздникам
282 viewsJulia Tokmeninova, edited  08:20
Открыть/Комментировать
2022-12-23 10:09:04 Мой первый подкаст!

Недавно ко мне обратилась Саша Кретова, которая попросила меня дать комментарий для ее подкаста про пантон. Почему мы используем название цветов в нейминге заведений.

Ох и сложно же было. Нужно было записать аудиосообщение, Саша прислала мне целую инструкцию, как записать, чтобы не было лишнего шума и тд.

Я поняла, что записать «сходу» у меня не получается и я сбиваюсь. Поэтому прописала для себя текст, закинула в сообщения и походу записи подглядывала, чтобы не запинаться. Записать получилось раза с 20ого

Ссылка на подкаст для прослушивания:
Apple Podcasts - https://clck.ru/336bsA
Яндекс.Музыка - https://clck.ru/336br4

Мой спич можно прослушать с 35:50, в подкасте также участвовали: Татьяна Фомичева (Studio 29), Иван Зема (агентство БУНТ), Маша Янковская, и Мария Андрианова (дизайн-студия pinkman).
413 viewsJulia Tokmeninova, 07:09
Открыть/Комментировать
2022-12-22 18:36:42
Рождественский кекс на новогодний стол от VERD

Ребята, запрыгиваем в последний вагон, если вы останетесь в Москве и думаете чтобы поставить в качестве десерта на стол, хайли реккоменд!

Наш кекс с сухофруктами в роме, куча специй и маршмеллоу сверху

Стоимость 2500₽, вес 1 кг

Заказать можно у ребят по телефону: 8-910-001-99-94
Заказы принимаем до 27 декабря, можно оформить самовывоз или выбрать доставку, доставляем 28, 29 и 30 числа
474 viewsJulia Tokmeninova, 15:36
Открыть/Комментировать
2022-12-22 13:35:59 О работе с командой:

если вы хотите расти и масштабироваться, вам необходима четкая орг структура, кто куда зачем и по какому вопросу

это позволяет улучшить диалог, сократить время на запуск задач, а главное у сотрудников будет прозрачность в коммуникации

это одна из моих первых задач на 2023 год + освоить notion и создать классный welcome book, с орг структурой и должностными инструкциями

если вы системный человек и вам не хватает креатива или наоборот, не следует себя ломать

наймите в штаб сотрудников которые вас будут балансировать

если вам кажется, что система закостенела, наймите в штат нового сотрудника, а по прошествию 1-2 месяцев, спросите его: от чего следует избавиться, где улучшить и что внедрить

когда вы внутри процесса длительный период времени, ваш глаз замыливается и это нормально

не бойтесь нанимать квалифицированных сотрудников в штат и отдавать им бразды правления (о! это я себе прямо говорю)

весной, мой партнёр Алексей, сказал мне классную фразу: «дай им возможность ошибаться», ошибки = рост

если вы руководитель, будьте готовы постоянно «копаться в говне», как бы жестко это не звучало, но это так! и пока есть что улучшать, значит проект живет, есть куда стремиться и людям вокруг не плевать

win-win!
524 viewsJulia Tokmeninova, edited  10:35
Открыть/Комментировать
2022-12-21 00:06:24
Правило коммуникации с лидерами мнений

Когда вы дарите / приглашаете в гости / предлагаете воспользоваться услугами и тд

Не нужно просить прорекламировать! поверьте, они это сделают сами, если им понравится

Просьба об отметке - отталкивает

История: пару недель назад мы пригласили молодого актера Анара. Он пришел с мамой, они отужинали, мама была в восторге. Но! отметки не последовало. Однако для меня было важно, чтобы они остались довольны и им все понравилось. Наша задача рассказать про проект, что мы несём в массы и влюбить в него, чтобы они захотели сами вернуться и рассказать о нас своим друзьям и близким.

Прошло пару недель, Анар опубликовал сториз и написал нам кучу приятных слов в директ. Я счастлива!
607 viewsJulia Tokmeninova, 21:06
Открыть/Комментировать
2022-12-20 16:57:27 Друзья!

23 декабря (в эту пятницу) в BLAU пройдет мастер-класс по новогодним венкам, вместе с застольем, подробнее читать тут, осталось 4 места! Если вы в Москве, присоединяйтесь.

Как и обещала, закрываем год в VERD ужином (24 декабря) от Stay Hungry в лице Ани Бичевской, подробнее об ужине здесь.

И ГЛАВНОЕ СОБЫТИЕ НЕДЕЛИ! в эту субботу VERD исполняется год! Для меня это был очень непростой, но очень плодовитый год. В этот день мы объявим имя нашего нового шефа и презентуем новое меню. Приходите пробовать, оставляйте обратную связь, да и просто, приходите обниматься!
657 viewsJulia Tokmeninova, edited  13:57
Открыть/Комментировать
2022-12-19 23:13:58
660 viewsJulia Tokmeninova, 20:13
Открыть/Комментировать
2022-12-19 07:25:38 Вашему ребенку? - спросили сегодня меня при выборе подарка брату в ЦДМ.

Какие мне дети, подумала я про себя, сама как ребенок.

В моей жизни случился новый психотерапевт и из тех немногочисленных сессий, что у нас были, главное что я поняла: внутри меня ребенок, который обиделся на весь мир и не знает, чего он хочет.

В детстве не хватило любви мамы и папы, в юношестве мальчишки предавали и разбивали сердца, много слез и неуверенности в себе, неудачи в работе, неудавшийся брак и многое другое.

И с каждым годом мое сердце все больше и больше закрывалось, когда ко мне относились хорошо, я всегда искала подвох, ну вот сейчас, мне сделают больно. А чаще всего, я сама провоцировала ту самую боль, а внутри себя говорила: «я так и знала!». Продолжая разочаровываться и все больше закрываться.

Единицы верили, что у меня что-то получится. А я смогла, прыгнула в вагон на скорости и понеслась, так родилось два проекта, ответственности становилось больше, опыт появлялся в процессе, я ошибалась, поднималась и шла дальше. Про меня есть шутка, что я собрала все самые кризисные моменты с 2020 года.

Маску сначала на себя. Я плохой руководитель, дружу со своими коллегами, а не выстраиваю иерархию. Много взваливаю на себя, а не делегирую. Я для них мама, а не босс. Мама все простит.

Когда в одной сфере что-то преобладает, другие начинают страдать. Так я начала перекладывать всю ответственность в личных взаимоотношениях на своих партнеров. Вставала в позу обиженого ребенка, сама того не осознавая.

А от усталости и абсолютного непонимания что там дальше на горизонте в бизнесе и вообще что нас ждёт за поворотом, этот ребенок проснулся и в рабочей сфере. Я села, губки надула, что меня тут все бросили и никому я не нужна.

И тут я вдруг села и разозлилась! Сначала конечно погрустила. На вопрос психотерапевта, как я долго собираюсь быть еще ребенком, мой ответ был: «не знаю», на что я услышала: «ну покапризничай еще, а лучше отдохни».

Папа все время злился на меня в детстве и оговаривал фразой: «весь мир не должен крутиться вокруг тебя». Ну как?!

Я простая девчонка, такая своя. И часто обесцениваю свой труд. Но БЛЯТЬ НЕТ!

Я взрослая! потому что несу ответственность за свои проекты и своих сотрудников, да я неидеальная, но какая есть и кажется у меня это неплохо получается, раз большинство со мной с самого начала пути.

Я взрослая! потому что каждый день я выбираю сама, как я проживу этот день.

Я взрослая! потому что не боюсь ошибаться. На ошибках учатся, они дают рост и развитие. И если бы я каждый раз сдавалась и бросала, ничего того, что есть у меня сейчас - не было.

Я взрослая! потому что только я несу ответственность за мои личные взаимоотношения и выбираю какие они будут. Да, они тоже неидеальные, но я работаю над этим и стараюсь меняться.

Я уже когда-то писала, что быть взрослым кайф! И пускай я сейчас в позиции «обиженого ребенка», значит хочется подуться, но и это пройдёт. Я взрослая дают себе разрешение «дуть губки».
707 viewsJulia Tokmeninova, 04:25
Открыть/Комментировать
2022-12-18 13:01:05
Порция предновогодних сюрпризов продолжается. На очереди первый гэст команды BLAU. Проведём его в стенах наших друзей из Testa.

Привезём с собой фаворита наших гостей — пиде с мясом, и сезонный спешл — пиде с хурмой и каймаком. Рекомендуем пробывать в сочетании с пивом или вином от Testa.

Встречаемся в это воскресенье (18.12) в Testa. Будем готовить пиде и разливать пенное с 15:00 до 19:00.
621 viewsJulia Tokmeninova, 10:01
Открыть/Комментировать
2022-12-18 13:01:05 Нежно напоминаю, что сегодня у нас состоится первый гест в стенах пиццерии Testa

Погода так и шепчет оставаться дома, но мы вас будет ждать с 15 до 19 на наше пиде и согревающие напитки от Тесты

До встречи
589 viewsJulia Tokmeninova, 10:01
Открыть/Комментировать