В 1936 году ВНИИ мясной промышленности разработал рецептуру "мясного изделия для употребления больным, имеющим подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма".
Название изделие получило соответствующее - '
Докторская колбаса'.
Интересно, что колбаса первоначального рецепта была намного краснее современной, ведь нитрата в ней было 0.03%, а по современному ГОСТ всего 0.005%
Разница в 6 раз!
Хотя сейчас считается что раньше продукты были здоровее :)
Цветное фото из иллюстрированного альбома "Колбасы и мясокопчености", #1936 года издания позволяет оценить цвет!
#еда #здоровье
@istoriyacom
