Лепешки с начинкой на сковороде Эти лепешки вкусные и в горя | Irina Liss - Кулинария | @irinaliss_life Ирина Лисс Воронеж

Лепешки с начинкой на сковороде
Эти лепешки вкусные и в горячем, и в холодном виде
Лайки и комментарии всегда приятны

Рецепт:
Мука – 400-450 грамм
Кефир – 100 мл
Вода газированная – 100 мл
Сода – ½ чайной ложки
Соль – ½ чайной ложки
Сливочное масло – для смазывания лепешек
Для начинки:
Картофель – 300-400 грамм
Сыр – 200-300 грамм
Зелень – по желанию

Приготовление:
Приготовим тесто. Смешиваем муку, соль, соду, кефир, газированную воду.
Если муки маловато, то добавьте еще немного. Если же тесто, наоборот, крутое, добавьте немного газированной воды.

Готовое тесто скатываем в шар, заворачиваем в пакет и оставляем на 30 минут отдохнуть.

Для начинки картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности. Затем разминаем его в пюре. Смешиваем с рубленой зеленью и натертым сыром.

Готовое тесто делим на 6 равных частей.
Каждую лепешку раскатываем в тонкий пласт диаметром 10-12 см. В центр выкладываем начинку.
Далее собираем края сверху над начинкой, как мешочек и крепко защипываем.
Получившийся шарик переворачиваем и руками его приминаем, чтобы получился круглый диск.

Затем аккуратно раскатываем скалкой в лепешку толщиной желательно 5 мм. Но у меня так тонко не получается. Я оставляю лепешки толщиной примерно 1 см. Раскатывайте так, чтобы не повредить тесто.
Если тесто прилипает к скалке, припылите лепешки немного мукой.

Хорошо прогреваем сухую сковороду. Обжариваем каждую лепешку с двух сторон на огне выше среднего до образования румяных подпалин.
Если Вы не повредили тесто при раскатывании, то лепешки будут вздуваться при обжаривании.

Готовую лепешку перекладываем на блюдо и смазываем сливочным маслом.

Такой перекус можно приготовить с вечера, и на следующий день подавать даже на завтрак

См. подробные видеорецепт и статью

#рецепт #накаждыйдень #завтрак #закуски