Запеченная рыба с овощами
Добрый вечер
Это очень вкусно и такое блюдо всегда красиво смотрится на столе.
1 кг картофеля беби
маринад для картофеля: 3 ст л растительного масла, 1/3 ч л паприки, куркумы и сушеного чеснока, соль по вкусу
1 кг судака
1 крупная луковица
1 крупная морковка
3-4 дольки лимона
специя для рыбы и соль, черный молотый перец по вкусу
Приготовление:
Картофель очищаем, перекладываем в пакет и заливаем маринадом.
Очищаем рыбу от жабр, плавников и чешуи. Делаем надрезы. Натираем солью и специями. В разрезы укладываем половинки лимона.
Лук нарезаем на четвертинки. Морковь полукружочками.
Начиняем рыбу луком и морковкой. Выкладываем оставшееся по сторонам. Добавляем картофель. Сверху всё поливаем оставшимся от него маринадом и закрываем фольгой.
Отправляем в разогретую духовку до 190 градусов на 30 минут. Потом убираем фольгу и запекаем 10-15 минут до золотистой корочки.
Запекание зависит от размера рыбы. Если 2-3 кг то время готовности будет больше.
